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    甜竹 别名:曲秆竹、甘竹、紫竹(河南)、青竹(山西),地下茎为合轴型。秆高4~5m,径2~4cm,秆基部常呈之字形曲折或直立,新秆具白粉。箨鞘淡绿褐色或淡红褐色,具较密的紫褐色斑点,并常具紫色脉纹及宽窄不等的绿白色纵条纹;无箨耳;箨舌暗栗红色或黄绿色,先端具深色,先端具深色粗长纤毛;箨叶带状,绿色,边缘绿黄色外翻。笋期4月中旬耐寒竹种,能耐-20℃短期低温,并能在pH8.2的沙质盐碱土上生长。秆壁较薄,柔韧性好,宜编织器具及作账竿、棚架及农具柄等。笋味极甘美。

     

    分布:河南淮河以北、陕西中部、山西省运城、河北南部、江苏北部。北北京、浙江等地有引种。 

     

    通常而言,人们都会认为竹笋天生来都是苦的,而实际上却并非如此,西双版纳就有一种竹笋不但不苦,反而清脆甘甜,新鲜可口,可以炒吃、煮吃,甚至还可以直接生吃,如能与鸡肉一同炖吃,那更是锦上添花,美不胜收。这就是版纳甜竹的竹笋,当地人们通常称之为“甜笋”。
     
    版纳甜竹分布在印度、尼泊尔、锡金、缅甸、老挝。在西双版纳多见于村寨附近,为当地最常用的取笋竹。此外,版纳甜竹还可供建筑、编织、造纸之用。

     

         甜竹又名大头竹,属较高大的丛生竹类,是较典型的笋材两用竹种。竹笋味鲜美,脆而甜,适口性好,竹材可用作建筑或造纸原料。甜竹生长快,成材早,笋材产量高,发展种植经济效益较高。现将甜竹的建国方法介绍如下,

    一、选地与整地

    甜竹根系集中,对水分养分条件要求较高,适于在土壤深厚、肥沃、湿润且排水良好的土壤上栽培。整地的方法有全面整地、带状整地及块状整地等,但不论采用哪种方法,均应按照一定的行距,以种植点为中心,挖出长120厘米、宽50厘米、深40厘米的长方形种植坑。坑内填放杂草、农家肥及约0.5公斤的磷肥,最后垒成高出地面约15~20厘米高的馒头形土堆。整地作业最好能在移植前1个月左右完成。

    二、建园时间

    甜竹在冬春“休眠”状态时,移植成活率较高,为种植最佳时期。桂北一般在春节前后种植,最迟应在3月底前种植完毕,过早或过迟都不利于提高甜竹的移植成活率。

    三、栽植密度

    甜竹的栽植密度一般采用3~4×4米的株行距4×4米的株行距,每亩种植41~55株。具体密度可根据土壤的肥沃程度而定,土壤肥沃的宜稀,土壤贫瘠的则应密植。

    四、移植方法

    选择直径为3~5厘米的1年生竹作母竹。挖母竹时,要刨开泥土,从秆柄处用利刀砍断,取出母竹。挖取母竹时要小心,不使竹蔸破裂。母竹秆应在距秆基1米处将尾部截掉,随即浆根并用保湿材料包扎好竹蔸,及时运往园地种植。种植时在种植坑上挖开一条低于地表约10厘米的种植沟,将母竹放于沟中,秆基向下,覆土至地表,踩紧后再盖一层松土。如有条件,坑上最好再盖一层稻草或杂草,以减少水分蒸发,保持土壤水分。

    五、抚育管理

    甜竹新造园地,竹子稀疏,空间较大。建园后,1~3年内宜实行间种,既可以短养长,增加收入,又可以耕代抚,促进新竹生长。间种作物可选择花生、黄豆及薯类。如不同种农作物,应及时除草松土。在新竹郁闭前,每年应除草松土2次。第1次在5~6月,此时甜竹竹笋已陆续出土、园地杂草较嫩,被清除的杂草易腐烂作肥料。第2次在8~9月,此时新竹正旺盛生长,而杂草处于生长旺盛时期,但种子尚未成熟,两者都要消耗大量水肥,这时除草有利于消灭杂草,促进甜竹生长。施肥是促进甜竹速生丰产的重要措施之一,每年应施2次肥。第1次在5~6月,以尿素等速效性化肥为主,施肥时在距竹丛20厘米处开好深约10厘米的环状沟,将肥料均匀撤在沟内、然后覆土。每亩施用化肥约10~15公斤。第2次施肥在秋冬季节,结合深挖抚育进行,开沟或挖穴施,以迟效性的有机肥为主,每亩施用量为2500~3000公斤。

    甜竹园以培育笋用林为目的时,应掌握好培笋及采收技术。竹笋未出土时,笋箨黄褐色,笋肉幼嫩味鲜;竹笋出土后,笋箨见光变绿,竹笋老化,笋味较差。因此,用土壤覆盖竹笋,防止笋箨见光,使竹笋在避光的环境中生长,是提高竹笋质量的关键技术。对入士较深的竹笋,在竹笋将出土时,上面用15厘米厚的润土覆盖;对入土较浅的竹笋,应在笋头上盖上约30厘米厚的润土,或在笋头上套上竹筒,再用润土填塞竹筒。

    竹笋一出土,应及时采收:甜竹出笋初期在5~6月、末期在9~10月。初期和末期因气温较低,竹笋生长缓慢,一般5~7天割笋1次。7~8月为出笋盛期,气温高,竹笋生长快,3~5天便需割笋1次。割笋宜在早上进行,方法是:先用锄头刨开竹笋周围的泥土,再用利刀沿笋蔸上部割断,取出竹笋。割笋后应及时用泥土覆盖好已割的笋蓖,以利于笋蔸上的芽眼顺利发育成笋。